Fruit vind je in de supermarkt terug op verschillende manieren; vers, gesneden in bakjes, geperst of gedroogd. Vers fruit is gezond, dat weten we allemaal. Over gedroogd fruit wordt gezegd dat het een gezonde snack is, maar is dit wel waar? Wij zochten het voor je uit.
Rijk aan vitaminen en vezels
Vers fruit zit boordevol vitamine C. Tijdens het drogingsproces van fruit gaat hier heel wat van verloren. Maar andere waardevolle vitamines blijven wel gewoon behouden. Ook aan de hoeveelheid mineralen verandert niet veel tijdens het proces van drogen.
Zowel vers fruit als gezond fruit zijn rijk aan voedingsvezels. Vezels zijn gezond en zorgen voor een goede darmflora. Het is een belangrijk onderdeel van ons dagelijks eetpatroon. Gedroogd fruit zit dus vol met voedzame stoffen.
Suikers
Vers fruit bevat ook veel water. Door het drogingsproces verliest het fruit een grote hoeveelheid vocht. Als je 100 gram vers fruit vergelijkt met 100 gram de gedroogde variant, zit er in het gedroogd fruit een grotere hoeveelheid suiker. Het is dus best dat je gedroogd afwisselt met vers fruit. Zo kan je optimaal genieten van alle vitaminen, mineralen, antioxidanten en vezels.
Gezonde snack
Gedroogd fruit bevat dus in verhouding meer suikers dan vers fruit. Toch is het beter om gedroogd fruit te eten in de plaats van een zak snoep. Je kan bijvoorbeeld wat gedroogd fruit toevoegen aan yoghurt, kwark of havermoutpap. Het bevat ontzettend veel voedzame stoffen zoals vezels, vitamines en mineralen. Zorg er wel voor dat je gedroogd fruit koopt zonder toegevoegde suikers.