Aardpeer
De aardpeer, ook wel bekend als topinamboer of Jeruzalem-artisjok, is een knolgewas met een zoete, nootachtige smaak. Deze vergeten groente is een ware traktatie voor culinaire avonturiers en biedt een scala aan culinaire mogelijkheden. Mis de kans niet om meer te ontdekken over deze intrigerende groente door onze artikelen en recepten te lezen. Seizoen: Herfst en winter.
Smaak: Licht zoet, nootachtig, vergelijkbaar met artisjok.
Hoe te gebruiken: Kan rauw, gebakken, gekookt of gepureerd worden in soepen, salades en bijgerechten.
Weetje: Aardpeer is geen familie van de artisjok, ondanks zijn bijnaam "Jeruzalem-artisjok".
Soort: Knolgroente.
Bewaring: Koel en donker bewaren, maximaal 2 weken.