Een recept van Chesney Verschueren Brioche met gerookte paling, rode biet & avocadocrème

Chef Chesney Verschueren uit restaurant Klein Zoersel deelt zijn recept voor brioche met gerookte paling, rode biet en avocadocrème. Het briochebrood wordt gecombineerd met de romige structuur van de avocadocrème, de subtiele rooksmaak van de paling en de frisse toets van rode biet. Een gerecht dat zich leent voor zowel een eenvoudige lunch als een smaakvol voorgerecht. Een recept om zelf mee aan de slag te gaan!