Bloemkool, ooit een onopvallende bijgerecht, heeft de afgelopen jaren een renaissance in de culinaire wereld beleefd. Deze voedzame en veelzijdige groente schittert nu zowel in traditionele gerechten als in moderne culinaire innovaties. Met haar delicate, nootachtige smaak en haar vermogen zich te transformeren in een veelheid van texturen, speelt bloemkool nu de hoofdrol in een verrassende reeks gerechten, van roerbak tot pizzabodems.

Seizoen: Bloemkool is vooral verkrijgbaar in de lente en de herfst, maar is in sommige regio's het hele jaar door te vinden.
Smaak: Bloemkool heeft een milde, nootachtige smaak met een zachte, bijna romige textuur wanneer gekookt.
Hoe te gebruiken: Bloemkool is veelzijdig en kan worden gebruikt in roerbakgerechten, ovenschotels, soepen, purees en als een gezond alternatief voor rijst of pizzadeeg.
Weetje: Bloemkool komt in een verscheidenheid van kleuren, waaronder wit, paars, groen en oranje, elk met hun eigen unieke smaaknuances.
Soort: Bloemkool is een koolsoort.
Bewaring: Voor het beste behoud kan bloemkool ongesneden en in een gesloten plastic zak tot een week in de koelkast worden bewaard.