Combineer alle ingrediënten behalve de bitters in een shaker met ruim ijs, shake krachtig en schenk uit in een met ijs gevuld tikiglas. Werk af met enkele scheutjes tikibitters, een schijfje ananas, een takje munt en wat rabarber van de shrub.
Een recept van Bernd De Crée Rabarabanukunukuapua’a
Deze cocktail is gebaseerd op de tiki klassieker humuhumunukunukuapua’a, de naam van de nationale vis van Hawaï. Maak vooraf een licht gezouten shrub (gearomatiseerde drinkazijn) van rabarber, heerlijk op zich zelf of in deze cocktail.
Ingrediënten
Rabarabanukunukuapua’a
- London dry gin 4 delen
- Rabarbershrub 2 delen
- Orgeat 1 deel
- Ananassap 3 delen
- Tikibitters
- Ananas schijfje
- Munt takje
Bereiding
Rabarabanukunukuapua’a
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag het aan Lio