Een recept van Amelie Pede Witte chocolademousse met miso, hazelnoot, pastinaak en citrus
December staat voor de deur, en daarmee gaat ook de testperiode voor de kerstmenu van start. In dit recept balanceert Culinaire Ambiance de zoete smaak van witte chocolade met de nootachtige bite van hazelnoot en pastinaak. Yuzu en bloedsinaasappel zorgen voor een frisse toets, terwijl miso de unieke umami smaak toevoegt. De harmonie van smaken maakt van dit dessert de ideale afsluiter van het kerstmenu.
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio