Heb jij je weleens laten gaan tijdens een gezellig avondje waar ineens een grote fles limoncello werd opengetrokken? Dan heb je dat de dag erna zeker en vast gevoeld. Uit een recent wetenschappelijk onderzoek blijkt dat je de ergste katers krijgt van het heerlijke Italiaanse drankje. Jammer!
Nee, het is geen limonade. Door de heerlijke zoetzure smaak vergeten we vaak dat het alcoholpercentage in een fles limoncello redelijk hoog ligt. In een fles zit soms tot wel 30 procent alcohol. Het wordt daarbij ook vaak als shot gedronken, waardoor je de controle over de hoeveelheid dat je al achterover hebt gekapt nóg sneller uit het oog verliest.
Het zusje van de tequila
Tequila en limoncello: dag en nacht verschil, zou je denken. Toch zijn de katers die je krijgt door te veel shotjes tequila van hetzelfde kaliber als te veel shotjes limoncello. Of misschien nog wel erger. Uit het onderzoek bleek dat meer respondenten last hadden van erge katers door de Italiaanse likeur dan door tequila.
Schuld van de suikers?
De schuld werd lang gestoken op het hoge suikergehalte in een fles. Zo beweerden sommigen dat suiker in combinatie met alcohol zou zorgen voor ergere katers. Helaas moeten we de schuld bij niemand anders dan onszelf leggen. Omdat het drankje zo zoet is, drinkt het gewoon veel gemakkelijker. Het resultaat: je drinkt veel meer dan je eigenlijk zou moeten en kampt de dag erna met een kater van jewelste. Houd je vanaf nu dus maar wat in als je de volgende keer op een terrasje een shotje limoncello wordt aangeboden. When life gives you limoncello, let je best op dat je er niet teveel van drinkt!
Recept: Limoncello mousse
1 blik kokosmelk
2 el limoncello
1 el kristalsuiker
1 tl kokosolie
1 limoen
Vind het volledige recept hier