Non-alcoholische dranken winnen steeds meer aan populariteit, en Bôtan Distillery plukt daar de vruchten van. Als ’s werelds eerste niet-alcoholische distilleerderij zetten ze in op ambacht, natuurlijke ingrediënten en een duurzaam productieproces. Wat begon als een zoektocht naar een eigen vodka, groeide uit tot een innovatief gamma van botanische spirits, cocktails en wijnen die vandaag zelfs in sterrenrestaurants worden geschonken. Wij spraken met zaakvoerder Cas Appelmans over het verhaal achter Bôtan Distillery en zijn dromen en ambities.
Internationale groei en culinaire samenwerkingen
De non-alcoholische trend groeide, mede door campagnes zoals Dry January en Tournée Minérale. Bôtan Distillery groeide mee, met export naar landen als Nederland, Zwitserland, Duitsland, Italië, Japan, Singapore en de VS. “En voor ons eigen land kan ik met de nodige trots zeggen dat wij met ongeveer 1 op 3 Belgische sterrenrestaurants samenwerken”, vertelt Cas.