Cheesecake is altijd een schot in de roos, maar wat dacht je van iets bijzonders? Van een Baskische 'burnt' cheesecake met matcha tot een no-bake variant die smelt in je mond, deze vier recepten geven je humeur gegarandeerd een opkikker!
Cheesecake heeft een plekje in het hart van elke zoetekauw. Of je nu fan bent van de klassieke New York-style, een luchtige variant of eentje met meer pit, de romige taart is maar wat lastig te weerstaan. Om die reden: vier verrassende recepten die gegarandeerd een glimlach op je gezicht toveren.
Baskische 'burnt' cheesecake met matcha
Fusion time: deze Baskische 'burnt' cheesecake met matcha brengt twee werelden samen in een aardse, groene kern en een gebrande korst. Verrassend en verrukkelijk!
Ingrediënten
500 g roomkaas
200 g suiker
4 grote eieren
250 ml slagroom
1 tl vanille-extract
2 el matchapoeder
1 el bloem
Snufje zout
Gebakken cheesecake à la Sarah Renson
Wil je cheesecake maken zoals een echte chef? Dan is dit overheerlijke recept van Sarah Renson een must-try. Simpel te maken, maar met een professionele touch.
Ingrediënten
80 g boter
200 g speculaas
300 g suiker
3 eieren
600 g verse plattekaas (kwark)
600 g Philadelphia
90 g extra eiwit
Cheesecake met pittige chiliconfituur
Wie genoeg heeft van klassieke cheesecakes, zal deze versie geweldig vinden. De zoete, romige basis krijgt een extra kick met pittige chiliconfituur, goed voor wat welkome variatie in je dessertrepertoire.
Ingrediënten
250 g zandkoekjes
100 g ongezouten boter
400 g roomkaas
300 g mascarpone
120 g kristalsuiker
3 eieren
1 el vanille-extract
Maïzena 10 g
200 g geleisuiker
3 el citroensap
300 ml appelazijn
1 rode peper, fijngesneden
No-bake cheesecake in glazen potjes
Liever geen gedoe met bakken? Deze no-bake cheesecakes in glazen potjes zijn de oplossing. Geen oven nodig, alleen wat tijd om op te stijven in de koelkast. Perfect voor een zomers feest of een picknick in het park!
Ingrediënten
200 g speculaas
4 el boter
400 g roomkaas
60 g suiker
120 ml slagroom
Aardbei
Framboos