Zelf achter de kookpotten staan is voor veel liefhebbers pure ontspanning. Toch leren we ook graag veel bij over de culinaire wereld zonder uit onze luie zetel te komen. Daarom zetten we in coronatijden de 5 beste food-documentaires van Netflix op een rijtje.
Street Food (2018)
Gefascineerd door streetfood in al zijn facetten? Documentairemakers David Gelb en Brian McGinn gaan negen afleveringen lang op zoek naar de verhalen achter het lekkerste eten dat je op straat kan vinden. Ze trekken hiervoor naar Thailand, Japan, Zuid-Korea, India, Indonesië, Taiwan, Singapore, De Filippijnen en Vietnam. Diepgravende interviews, mooie portretten van de beste chefs, en de invloed van streetfood op onze eetcultuur: begin al maar te watertanden.
[embed]https://www.youtube.com/watch?v=eI_LjETc_Ak[/embed]
Chef’s Table France (2016)
Deze alom bekende reeks belicht het leven en de visie van ‘s werelds meest invloedrijke chefs, en heeft reeds zes seizoenen op de teller staan. In 2016 kwam er een Franse spin-off met vier absolute wereldtoppers: Alain Passard, Alexandre Couillon, Adeline Grattard en Michel Troisgros. Het ideale moment om je te verdiepen in de Franse keuken.
[embed]https://www.youtube.com/watch?v=qKqj85oo2wI[/embed]
Rotten (2018)
De voedingsindustrie is niet altijd rozengeur en maneschijn. De TV-reeks Rotten belichaamt de problemen die bepaalde producten en de bevoorrading ervan met zich meebrengen. Interviews met fabrikanten, distributeurs en andere betrokkenen geven een diepgravend beeld over de problemen waar bedrijven mee geconfronteerd worden.
https://www.youtube.com/watch?v=_ot6W_7hvrM
Salt Fat Acid Heat (2018)
Deze vierdelige documentaire is gebaseerd op het gelijknamige boek van de Amerikaanse chef, tv persoonlijkheid en schrijver Samin Nosrat. Nosrat onderzoekt in deze reeks zelf de vier elementen die voor succesvol koken zorgen: zout, vet, zuur en warmte. Daarvoor trekt ze naar Mexico, Japan, Amerika en Italië.
[embed]https://www.youtube.com/watch?v=2oKbs4jAf7M[/embed]
Food On The Go (2017)
De Traditie van de Italiaanse keuken zit diepgeworteld in vele landen. Deze documentaire werpt een blik op de verspreiding van de Italiaanse traditie in Amerika. Hoe gaat deze eetcultuur om met veranderingen? Hoe drukt het een stempel op de Amerikaanse keuken? Je ontdekt het hier.