Fris & fruitig: 4x recepten voor ideale lentedesserts

Warme, romige desserts zijn perfect voor de herfst en winter. In de lente daarentegen mag het allemaal wat luchtiger zijn. Met de seizoensvruchten die nu in de winkels liggen, bereik je dit moeiteloos. Ontdek hier vier frisse en fruitige recepten voor ideale lentedesserts.

Een dessert boordevol chocolade of karamel valt al snel zwaar op de maag. Daarom is het vaak een goed idee om te kiezen voor een lichte afsluiter met vruchten. Benieuwd welke recepten voor frisse en fruitige desserts je in de lente kan proberen? Lees dan snel verder!

Panna cotta van mango met verse munt

Ben je op zoek naar de ideale mix van romige zoetheid en verfrissende fruitigheid? Dan is deze mango panna cotta met een vleugje verse munt precies wat je zoekt.

Ingrediënten

500 ml slagroom

100 ml melk

130 g suiker

1 vanillestokje

4 gelatineblaadjes

2 rijpe mango’s

1 el citroensap

verse muntblaadjes

Klik hier voor de volledige bereiding

Aardbei kwarktaart 

Maar ook deze onweerstaanbare kwarktaart met zoete aardbeien en knapperige zandkoekjes op de bodem is een traktatie voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

150 g zandkoekjes

50 g roomboter

6 blaadjes gelatine

400 g aardbeien

1 el citroensap

100 g kristalsuiker

400 g volle Franse kwark

Klik hier voor de volledige bereiding

Trifle met kaki, rozemarijn, pecannoten, kokosroom en biscuit

Voor wie van een uitdaging houdt, is deze trifle met kaki, rozemarijn, pecannoten, kokosroom een echte aanrader. De frisse tonen van kaki en rozemarijn vormen een perfect contrast met de romige kokosroom en de knapperige pecannoten en biscuit.

Ingrediënten

4 rijpe kaki’s

2 takjes verse rozemarijn

200 g pecannoten

250 g biscuits naar keuze

400 ml kokosmelk

2 el poedersuiker

1 tl vanille-extract

Klik hier voor de volledige bereiding

Chinese mango pudding

Vegan of gewoon dol op vegan lekkernijen? Misschien is deze Chinese mango pudding iets voor jou. De fruitige, zoete smaak van mango gaat prima samen met de romige textuur van kokosmelk. Perfect als dessert op een rustige lente-avond. Dus, proef en geniet!

Ingrediënten

1/2 tl agaragarpoeder

250 g rijpe, lekkere mango

100 ml plantaardige ongezoete yoghurt

150 ml kokosroom of kokosmelk

schil van 1 limoen

100 g witte suiker of rietsuiker

limoensap

25 g vegan witte chocolade

80 g mango, in kleine blokjes

honing of vegan vloeibare vloeistof

gehakte (Thaise) basilicum of munt

Klik hier voor de volledige bereiding