De ontdekking van vandaag die we onmogelijk voor je kunnen verzwijgen: smash gyoza. Deze Aziatische snack bestaat uit platgeduwd varkensgehakt, knapperige deeglapjes en smaakvolle toppings. Zo beschreven, klinkt het ontzettend simpel. Maar er schuilt meer achter…
Smashburgers klinken je waarschijnlijk bekend in de oren, maar wat weet je over smash gyoza? Sinds enkele maanden duikt de foodtrend beduidend veel op. En dat dankt hij niet aan de smaak, maar vooral de bereidingswijze heeft er wat mee te maken. Smash betekent namelijk meppen… Maar wat moet je je daar precies bij voorstellen? Wel, we houden je niet langer in spanning en vertellen je graag alles.
Do it yourself: smash gyoza
Kortweg: smash gyoza bestaat uit varkensgehakt, knapperige deeglapjes en smaakvolle toppings. Het klinkt op het eerste gezicht niet meer of minder bijzonder dan een ander hapje, maar eigenlijk is het dat wel. Het zit ‘m gewoon in de bereidingswijze. En daar laten we graag alle aandacht naartoe gaan. Lees gedetailleerd het volgende recept en waan je in de wonderwereld van Aziatische toppers.
Ingrediënten voor 12 stuks
200 g varkensgehakt
75 g fijngesneden kool
1/2 tl gemalen gember
1/2 tl gemalen peper
1 tl sojasaus
1/4 tl kristalsuiker
1/2 tl sesamolie
12 gyozavellen
Bereidingswijze
Doe het gehakt samen met de gember, peper, sojasaus, suiker en sesamolie in een grote mengkom. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Verhit vervolgens een grote pan met plantaardige olie. Gebruik een ijsschep om mooie bolletjes van het gehaktmengsel te maken. Verdeel daarna deze bolletjes over de hete pan. Laat wel genoeg ruimte tussen de porties. Leg dan over ieder bolletje een gyozavel. Smash (of plet) met de onderkant van een groot glas de hoopjes plat. Vul nu de pan met een bodempje water. Laat stomen tot het water is verdampt. Bak nadien nog even verder. Verwijder de smash gyoza eens ze knapperig zijn. Serveer tot slot met een dipsausje naar keuze. Smakelijk!