Aspergesoep is fantastisch en op Vlaamse wijze raken we ze ook niet snel beu, maar legde je de witte stengels al eens op de barbecue? Met dit eenvoudige én ontzettend smaakvolle recept van Jumbo verbaas jij al je gasten dit weekend tijdens een zomerse barbecue.
Barbecues zijn vaak een vleesfestijn en hoewel brochettes, worsten en koteletten uiteraard iedereen smaken, is het fijn om ook een vegetarisch alternatief aan te bieden. Groenten hoef je niet enkel in een salade te verwerken, sommige lenen zich ook perfect om op de grill zelf te bereiden. Zo ook het 'witte goud' oftewel de heerlijke, witte asperge. Door ze op de barbecue te garen, worden ze lichtjes rokerig dankzij de houtskool en krijgen ze een volle smaak. Wil jij ook aan de slag gaan met asperges dit weekend? Ga dan alvast een zak kolen halen en nodig al je vrienden uit. Jumbo deelde met ons een simpel recept waarmee jij op je volgende barbecue (nogal letterlijk) kan uitpakken.
Asperges op de barbecue
In dit recept maken we asperges met peterselie, knoflook, sjalotten en wijn. Slechts vier eenvoudige stappen en 45 luttele minuten later, kan jij deze crowdpleaser op tafel zetten. Het gerecht is perfect geschikt voor vegetariërs, maar pescotariërs kunnen eventueel een stukje zalm- of kabeljauwfilet meegaren in het pakketje voor een extra smaakervaring.
Ingrediënten
75 g roomboter- 2 takjes peterselie
- 2 tenen knoflook
- 1 kg witte asperges
- 1 sjalot
- 250 ml droge witte wijn
- 1 stokbrood
Klik hier voor de volledige bereiding