De Nationale Veiligheidsraad heeft besloten om de eerder genomen maatregelen vanaf woensdagmiddag te verscherpen om het coronavirus verder in te perken. Raden we af: hamstergedrag — alle supermarkten en voedingswinkels blijven immers open. Moedigen we volop aan: toon je van je creatiefste kant met deze veelzijdige producten.
1. Bouillon
Hoewel het helemaal niet zo moeilijk is om eigen bouillon te maken, mag je je gerust beperken tot een blokje bouillon uit de lokale supermarkt. Je kan er veel kanten mee op: soep, risotto, saus of een romig stoofpotje. Bovendien is bouillon erg goedkoop en bewaart het lang. Denk ook eens aan andere smaken bouillon zoals paddenstoel, knoflook of kruiden.
2. Pasta
Met pasta zit je altijd goed. Vind je er geen meer in het grootwarenhuis? Kijk eens in kleinere supermarkten of steun je lokale Italiaanse traiteur. De keuze in pasta is enorm, en je kan er alle kanten mee op.
3. Tomaten
Tomaten zijn vrij goedkoop, lokaal en duurzaam. Ideaal om momenteel in huis te halen. Een goede bliktomaat, gestoofd met wat olijfolie is al een pastasaus op zich. Met wat tomaten en ui maak je een heerlijke soep voor meerdere dagen.
4. Bonen en peulvruchten
Er gaat niets boven een schaal perfect gekookte peulvruchten die je een beetje opruwt met wat kookvocht en een scheut extra vergine olijfolie. Ik heb altijd verschillende bonen en erwten op voorraad, waaronder de volgende vier soorten die ik vaak gebruik: kikkererwten, gedroogde tuinbonen, zwarte bonen en borlottibonen.
5. Noten en gedroogd fruit
Misschien niet het eerste dat je te binnen schiet, maar je zal versteld staan wat de impact kan zijn van noten en gedroogde vruchten. Je kan ze namelijk gebruiken in zo veel verschillende gerechten. Wat dacht je van een tajine of een heerlijke havermout? Voedzaam en veelzijdig.