Koekjes zijn een heerlijk en eenvoudig tussendoortje. Maar helaas zijn ze niet zo gezond. Wil je toch kunnen genieten van een gebakje zonder dat schuldgevoel achteraf? Een Britse voedingsdeskundige beweert dat hij hét gezondste koekje ter wereld gevonden heeft.
De Indisch-Britse chef Gurpareet Bains staat bij de Britten bekend als een echte gezondheidsgoeroe. Hij creëerde eerder al 's werelds gezondste maaltijden. Nu komt de chef met een nieuwe theorie: het gezondste koekje dat de wereld ooit gezien zou hebben.
Niet rijstwafels, niet havermoutkoeken, maar de chikitsa crumble is volgens Britse voedingskundige het gezondste koekje ter wereld. Maar wat is het juist én is het ook lekker?
Chikitsa crumble
De chikitsa crumble is een koekje dat Bains zelf heeft gemaakt. “Met het koekje wil ik kinderen, tieners en volwassenen die niet van groenten en fruit houden, helpen om aan hun dagelijkse hoeveelheid te komen”, vertelt hij aan Metro UK. Het exacte recept houdt hij nog voor zichzelf, maar hij verklapt wel dat het koekje uit 360 gram groente en 40 gram gedroogd fruit bestaat. Het is samengesteld uit een mix van courgette, wortel, pompoen, blauwe bessen, noten en kruiden. En het smaakt vooral naar blauwe bessen.
Hoe gezond is het?
Bains beweert dat het een gezond koekje is, vol met vezels en proteïnen. Maar sommige voedingsdeskundigen zijn best sceptisch over chikitsa crumble, omdat het koekje zo'n 280 calorieën bevat. Dat is best wel veel voor een tussendoortje, maar dat maakt het niet ongezond. Je kan het wel gebruiken als kleine maaltijd. “Als vervanging van een maaltijd – het ontbijt, bijvoorbeeld – kan het eventueel wel, als je groenten en fruit verder niet schrapt tenminste”, vertelt diëtiste Sanne Mouha aan Het Laatste Nieuws.
https://www.instagram.com/p/CCnSdQGplwY/?utm_source=ig_embed