Vandaag duiken we in de wereld van de mangonada, het Mexicaanse drankje met intense en gedurfde smaken. Zet je sombrero op en laten we samen ontdekken wat er zo speciaal is aan dit fruitige drankje!
Mangonada is een van de favoriete drankjes van de Mexicanen en wint de laatste jaren aan populariteit over de hele wereld. Het is een heerlijk verfrissende drankje dat je kan vergelijken met een spicy mango slushie. Benieuwd naar meer? Ontdek hier het recept.
Slushie met een pittige twist
Mangonada is een verfrissend drankje op basis van mango, dat wordt gemixt tot een gladde puree. Een goede mangonada heeft alles te maken met intensiteit: intens koud, intens zoet en intens pittig. Het wordt geserveerd als een soort slushie met een (je raadt het al) pittige twist die wordt toegevoegd door middel van chamoysaus. Chamoy is een traditioneel Mexicaanse sausje dat dikwijls wordt geserveerd als een dip bij vers fruit.
De chamoysaus wordt op de bodem van een glaasje gedaan zodat er een dikke laag ontstaat die zich met de mangopuree vermengt. Ook wordt het op de bovenkant van het drankje gedruppeld, waardoor de verhouding tussen zout en zoet van de eerste tot de laatste slok precies goed zit. Hoewel de mangonada vaak zonder alcohol geserveerd wordt, kan je het perfect combineren met wat tequila. Zo krijg je en heerlijke zomerse cocktail. Olé!
Mangonada
Dit heerlijke Mexicaanse drankje is perfect als aperitief bij je volgende Mexicaans etentje met vrienden. Met tequila erbij zal het vast en zeker uitdraaien tot een gezellig, zomers en vooral heet feestje!
Ingrediënten
170 g bevoren mango
50 ml limoensap
tequila (optioneel)
chilivlokken
3 el abrikozenjam
bruine suiker
2 el chilisaus
1 el srirachasaus
1 tl esdoornsiroop
Bereiding
Maak de chamoysaus door de abrikozenjam, 25 ml limoensap, chilisaus, chilivlokken naar keuze, sriracha en esdoornsiroop in een kom te doen en alles goed door elkaar te roeren. Maak daarna de mangopuree. Mix in een blender de bevroren mango, limoensap en de bruine suiker naar keuze tot een glad mengsel. Lepel de chamoysaus in een glas en smeer wat uit langs de zijkanten. Schenk de tequila samen met de mangopuree in het glas, roer goed door en doe er nog een beetje chamoysaus bovenop.