Luxueuze sushi zonder een al te luxueus prijskaartje: het lijkt een onbegonnen zoektocht. Totdat je bij Shokudo in Aarschot terecht komt. Dat je hier de meest verse sushi krijgt voorgeschoteld, is overduidelijk.
De open keuken laat je zien hoe de meest gespecialiseerde en geëngageerde sushimeesters te werk gaan. De Japanse gerechten zijn authentiek en tegelijkertijd toch zo modern als maar kan. Zo weten ze als geen ander hoe je de traditionele zalm of tonijn nigiri maakt, maar durven ze ook te experimenteren met speciale rolls. Zoals de 'altijd geluk rol', bijvoorbeeld. Wie had ooit gedacht dat je zoete aardappel, avocado, aubergine én sla in een sushi roll kon steken? Voor de creatieve sushimeesters van Shokudo is het dagelijkse kost.
Als je van één ding zeker kan zijn, dan is het dat geen enkel detail wordt vergeten. Het logo van de zaak komt overal terug: op de glazen waterflessen, op de servetten en de zelfs als een indruk op de wasabi die je bij je sushi krijgt. Het zijn misschien maar kleine details, maar het maakt de totaalbelevenis eens zo speciaal. Kortom: Shokudo is een sushizaak die je niet vergeet.
Dit bericht op Instagram bekijken