Morieljes, ook wel morellen genoemd, zijn echte sterren in het paddenstoelenrijk. Als luxezwammen zijn ze populair bij topchefs en foodies over de hele wereld, maar wat maakt ze eigenlijk zo bijzonder? Je ontdekt het hier!
Champignons, portobello, shiitake - ze zijn je vast wel bekend. Maar heb je ooit gehoord van morieljes? Deze bijzondere culinaire paddenstoelen zijn net wat moeilijker te vinden dan de gangbare soorten, maar wel een absolute delicatesse. Nieuwsgierig? Lees dan gauw verder!
Koken met morieljes
In de keuken zijn morieljes smaakmakers pur sang. Je kan ze sauteren in boter, toevoegen aan risotto, verwerken in soepen of als luxetopping op pizza gebruiken. Belangrijk: kook morieljes altijd goed door, want rauwe morieljes zijn giftig!
Gratis dit artikel lezen?
Vul je e-mailadres in, je hoeft geen abonnee te zijn.
Binnen 1 minuut geregeld!