Kan een bord macaroni met kaas en ham jou ook wel bekoren? Wij zijn er in elk geval gek op, maar toch valt die vaker dan gewenst als een blok op de maag. Een tip daarvoor is om de roux achterwege te laten in je kookproces. Geen bloem dus, maar wel nog altijd even lekker. Hieronder vind je het recept.
Dat macaroni met kaas en ham een stevig gerecht is, weet iedereen. Het valt bijna altijd als een blok op je maag. En dat ligt vaak niet alleen aan de hoeveelheid die je naar binnen speelde, maar ook aan de roux die je maakt. Als je die achterwege laat, maakt dat al een heus verschil.
Bloem aan de deur zetten
Macaroni met kaas en ham zonder bloem is hartstikke gemakkelijk en zorgt voor een probleemloos kookproces. Of je nu daadwerkelijk besluit om je pasta klaar te maken zonder bloem of gewoon geen bloem in huis hebt: vanaf nu maak je 'm altijd zo.
Omdat je voor dit recept geen roux hoeft te maken is hij mega beginnersvriendelijk. Het enige wat je nodig hebt is een rasp, maatbeker en een steelpan.
Ingrediënten
450 g elleboog macaroni (gekookt, uitgelekt, gespoeld)
470 ml kopjes slagroom
115 g boter
1 tl knoflook poeder
½ tl zout en
½ peper
½ tl uienpoeder
340 g cheddar kaas (geraspt)
Bereiding
Volg de instructies op de verpakking om de pasta te koken tot al dente qua textuur. Giet vervolgens de pasta af en spoel hem af met koud water. Zet opzij.
Verwarm de slagroom met de boter op middelhoog vuur in een middelgrote pan. Voeg de kruiden toe zodra de boter smelt. Voeg vervolgens de geraspte toe cheddar en roer tot de kaas gesmolten is. Haal van het vuur.
Bedek de gekookte macaroni pasta met de kaassaus en roer tot de pasta is volledig bedekt. Voeg naar smaak nog wat meer geraspte kaas toe ter afwerking en dien onmiddellijk op.