Vandaag was er reden tot vieren in Utrecht. De nieuwste editie van de Gault&Millau gids voor Nederland werd onthuld tijdens een feestelijke ceremonie. Deze gids, die een schat aan Nederlandse culinaire hoogstandjes bevat, werd opnieuw bezocht door de kritische ogen van anonieme inspecteurs. De beoordelingen zijn uitgedeeld, en wij hadden het voorrecht om dit van dichtbij mee te maken.
Benieuwd naar de must-visit locaties en de eetgelegenheden die blijven schitteren met hun ongeëvenaarde kwaliteit in een prachtige setting? Restaurant Rozewied in Kortgene, met zijn recente opmars in de gids, verdient absoluut uw aandacht.
Bij Rozewied, prachtig gelegen aan het Veerse Meer, vormen Ferdy van Rijswijk en Noëmie Haentjens een dynamisch duo dat de kunst van gastvrijheid tot in de puntjes beheerst. Hun samenwerking, die begon bij Meliefste en verder op de proef werd gesteld in de Belgische Ardennen, heeft geresulteerd in de opening van dit charmante restaurant waar ze gezamenlijk koken en bedienen. De erkenning met twee koksmutsen direct bij hun debuut is een testament aan hun vakmanschap en synergie in de keuken.
Rozewied's menu straalt verfijning uit, met gerechten die zowel innovatief als diep geworteld zijn in klassieke culinaire tradities. De terrine van makreel en winterprei, vergezeld van een gelei van dashi, is een prachtige introductie tot hun keuken.
De beknopte maar zorgvuldig samengestelde wijnkaart, met uitgekiende wijn-spijscombinaties, wordt met expertise en passie door het duo gepresenteerd. De recente verhoging van hun Gault&Millau score van 14 naar 14,5 is een erkenning van hun uitzonderlijke talent en de unieke culinaire ervaring die ze bij Rozewied bieden. Een bezoek aan dit restaurant belooft een culinaire reis die zowel de traditionele als de moderne gastronoom zal bekoren.
Contactinformatie:
Website: rozewied.nl
Telefoon: +31 6 38112035
Email: info@rozewied.nl
Adres: Hoofdstraat 35, 4484 CB Kortgene
Foto: Instagram