Gaande van de virale smashed potatoes over smashed burgers tot zelfs smash gyoza’s: het is anno 2023 mega hot om je favoriete gerechten helemaal plat te drukken. Op het internet gaan er heel wat variaties op de trend viraal en één daarvan is de smash burger taco. Zoals de naam al voor een stukje verklapt, combineert dat recept het beste van twee werelden. Lees snel verder om erachter te komen hoe je eraan begint.
Weg met keuzestress: de smash burger taco combineert het beste van twee werelden! De heerlijke variatie op de populaire smashed burgers gaat mega viraal op het internet en wij begrijpen helemaal waarom. Het gerecht is in een handomdraai klaar, maar is bovenal vooral bijzonder lekker. Wij zetten alles wat je erover moet weten op een rijtje en delen met veel plezier het recept. Ready? Set? Smash it!
Gemeenschappelijke kenmerken
Dat er een samensmelting van burgers en taco’s ontstaat, is zo gek nog niet. De streetfoodspecialiteiten hebben namelijk een aantal gemeenschappelijke kenmerken. Zowel het broodje als de tortilla worden belegd met vlees, groenten, smaakmakers en saus. Om welke specifieke ingrediënten dat dan vervolgens gaat, is afhankelijk van het gerecht, maar bij smash burger taco’s worden al die regels overboord gegooid. Of beter gezegd: door elkaar gegooid.
Maar hoe ontstaat die smash bruger taco dan precies? Simpel! Het is als het ware een taco met gehakt, maar het grote punt hierbij is dat het tortillavel met het gehakt wordt ingesmeerd en dat het vervolgens als één geheel de pan in gaat, met de kant van het gehakt naar beneden. Hierdoor krijgt het een lekker krokant en gekarameliseerd randje. Vervolgens beleg je de smash burger taco met ingrediënten naar keuze en voila: het feestmaal kan beginnen!
Zo ga je zelf aan de slag
Het leuke aan smash burger taco’s is dat je het gerecht helemaal naar je eigen hand kan zetten. In dit recept baseren we ons eerder op de klassieke taco, maar je kan je ook focussen op het burgergehalte. Beleg het gehakt dan bijvoorbeeld met augurken, gefrituurde ui en een lekkere burgersaus. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Ingrediënten
500 g gehakt
2 tl paprikapoeder
1 tl komijn
1 tl zeezout
1 tl zwarte peper
¼ tl knoflook granulaat
¼ tl uien granulaat
¼ tl chili flakes
¼ tl gedroogde oregano
8 kleine tortilla’s
1 jalapeño peper
1 tomaat
1 groene paprika
1 rode ui
Kerstomaten
IJsbergsla
Zure room
Salsa
Bereidingswijze
Snijd de tomaat, paprika en jalapeño fijn en meng die samen met de specerijen onder het gehakt. Smeer het vervolgens over de tortilla’s en probeer er hierbij voor te zorgen dat ze helemaal bedekt zijn. Verwarm een grillpan tot middelmatige hitte, doe er wat olie in en leg de taco’s er dan vervolgens met de kant van het gehakt in naar beneden. Druk ze stevig aan in de pan en grill totdat er een mooie krokante korst ontstaat. Draai de tortilla’s om en laat ze nog heel even verder grillen. Beleg de smash burger taco’s vervolgens met wat ijsbergsla, kerstomaten, fijngesneden ui en salsa. Smakelijk!