Een lekkere vis op de grill, dat smaakt. En vooral als je 'm klaarmaakt volgens dit recept van restaurant Bokertov. Ze bundelden een heleboel recepten in een kookboek zodat jij de Midden-Oosterse keuken kan leren kennen op een fijne manier!
Bokertov brengt een no-nonsense Midden-Oosterse keuken naar België. Na de opening van hun succesvolle zaken in Antwerpen, maakten partners Tom Sas en Lori Dardikman een zinderend kookboek. Breng een stukje Tel Aviv naar jouw keuken met deze dorade royale op de barbecue.
Ingrediënten
2 chilipepers
4 tenen knoflook
50 g tijm
Olijfolie
Peper & zout
Dorades royale (zeebrasem), ongeveer 850 g/stuk, schoongemaakt maar niet gefileerd
Citroenen