De herfst ging officieel van start en dat voelen we aan de temperaturen. Laat dat de pret in de keuken niet bederven en maak deze herfstige vijgencarpaccio. In combinatie met spekreepjes, walnoten en een lekkere dressing heb jij in no-time een fris gerechtje op tafel.
Simpel en snel in elkaar geflanst? Wat heb je nog meer nodig tijdens de week? Deze carpaccio is easy en ziet er ook nog eens leuk uit. Dat is win-win op woensdag.
Ingrediënten
8 vijgen
150 g spekreepjes
80 g walnoten
80 g feta
6 el olijfolie
2 el balsamicoazijn
2 tl mosterd
1 tl honing
handjevol bieslook
halve citroen