Als je nog geen fan bent van tofu, dan is deze Koreaanse sticky variant het proberen waard. Dit is de vegetarische variant van sweet and sour chicken en zonder twijfel een smaakbom die je zal verrassen.
Deze Koreaanse sticky tofu uit het kookboek Tofu van Emma de Thouars kan je vergelijken met de vegetarische versie van het gekende gerecht sweet and sour chicken. Zie het als de perfecte manier om tofu te leren kennen en versteld te staan van het product.
Ingrediënten
4 bosuien
2 teentje knoflook
100 ml neutrale olie + extra
1,5 el kristalsuiker
maïzena
2 el lichte sojasaus
1,5 el rijstazijn
2 el water
2 el gochugaru (Koreaanse chilipoeder)
250 g stevige tofu
3 cm gember
1 rode peper