Tijdens het eindejaar mag het net dat tikkeltje meer zijn. Dat geldt voor het eten en de champagne, maar dat gaat zeker ook op voor de tafel. Niets zo uitnodigend als een fabuleus gedekte feesttafel, toch? Eventplanner Coraline Saeys van Les Fêtes de Coco kleedde voor de gelegenheid een prachtige houten tafel aan in huiskamerstijl en geeft en passant nog een aantal tips voor de perfecte feestdis.
Tekst Kristof Vanderhoeven Foto’s Frank Croes
Kaarsen boven
Op zich hoeft het allemaal niet zo moeilijk te zijn. Zolang je de basis maar goed voor elkaar hebt. Tegenwoordig is de eerste tip die ik geef: gebruik veel (stomp)kaarsen. Er bestaat niet zoiets als overdaad als het op kaarsen aankomt. Zelfs een tafel zonder bloemen, maar mét kaarsen ziet er al ongelooflijk gezellig uit. Het omgekeerde is ook waar, maar bloemen zijn duurder – zeker rond de kerstperiode. Lege borden op een mooi gedekte tafel ogen meestal wat kaal, dus plaats er iets op om het op te vullen. Zorg ook voor naamkaartjes – gasten appreciëren dat altijd – of zelfs een klein tafelgeschenkje. Vergeet ook de keurig opgevouwen servetten niet op of naast het bord te leggen.
Weg met dat bloemstuk
Waar je dan weer beter geen tijd of geld aan verspilt, is een groot bloemstuk. Het is traditie om dat pontificaal in het midden van de tafel te plaatsen, maar gasten willen elkaar kunnen zien tijdens een gesprek. Een groot bloemstuk hindert je gasten om een aangenaam gesprek met elkaar te voeren. Gebruik om dezelfde reden bij voorkeur ook kleine en lage vaasjes. Oh, en zorg ervoor dat je tafel niet te vol staat met decoratie. Het is niet aangenaam als je amper ruimte hebt om je glas te verschuiven. Werk ook niet met te veel verschillende items en kleuren door elkaar. Meer dan vier verschillende kleuren op een tafel oogt al snel chaotisch.
Vergeet licht en tafellakens
Te veel licht in de woon- of eetkamer is uit den boze. Tijdens de kerst- en eindejaarsperiode draait alles rond gezelligheid. Doe dus liever een of meerdere lampen uit en steek wat meer kaarsen aan. Als die kaarsen op je tafel staan, trekt je tafel als vanzelf de aandacht van de gasten naar zich toe. Verlichting met een dimfunctie is in deze mooi meegenomen. Wie de perfecte feesttafel voor ogen heeft, denkt daarbij misschien meteen aan een prachtig tafellaken, maar dat hoeft zeker niet altijd. Daar waar je gezelligheid beoogt, krijg je soms een kaal en kil effect. Hier heb ik evenwel een wit tafellaken gebruikt. En wel om de decoratie en bloemen extra in de kijker te plaatsen. Alles wat je op een wit tafellaken zet, springt immers net dat tikje meer in.
Zo pimp je je feesttafel
Nog niet genoeg tips? Weet dan dat het altijd een goed idee is om de natuur in huis te halen. Knip wat takken van je kerstboom of ga wat takjes rode bessen in een nabijgelegen bos snoeien om in het midden van je tafel te zetten of als decoratie tussen je servetten te draperen. Dennenappels kun je dan weer als naamkaarthouders gebruiken. Mooi, groen en gratis op de koop toe. Kaneelstokken rondom je kaarsen plaatsen is nog zo’n verrassend eenvoudige, maar originele ingreep. En het ruikt nog heerlijk ook.
Investeer in details
De kracht van details valt niet te overschatten. Akkoord, het kost je net dat tikkeltje meer tijd, maar het valt op en iedereen vindt het geweldig. Zoek op internet hoe je je servetten leuk kan opvouwen, zorg voor een mooi naamkaartje en tik zelf het menu even uit op je computer. Gasten worden graag verrast en zullen betoverd zijn door je oog voor detail.
© Culinaire Ambiance december 2018