Breng een pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg de doperwten en tuinbonen toe en kook ze gedurende 2 tot 3 min. Giet de groenten af en laat ze goed uitlekken. Verwarm een droge koekenpan op middelhoog vuur. Rooster de hazelnoten al roerend goudbruin. Haal de noten van het vuur en hak ze grof. de burrata in het midden van een ruim bord. Schik de doperwten en tuinbonen rondom de burrata. Bestrooi het geheel met de geroosterde hazelnoten en verdeel de verse muntblaadjes erover. Besprenkel het gerecht royaal met extra vergine olijfolie. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en een snufje zout. Voeg naar wens een paar druppels citroensap toe voor extra frisheid. Serveer het gerecht direct.
Burrata met doperwten, tuinbonen, geroosterde hazelnoot en munt
Ben je gek op kaas? Let goed op, want dit recept wordt je nieuwe favoriet: burrata met doperwten, tuinbonen, geroosterde hazelnoten en verse munt. Romige smaken in combinatie met knapperige texturen zorgen voor een gerecht waar je niet genoeg van krijgt.
Ingrediënten
Burrata met doperwten, tuinbonen, geroosterde hazelnoot en munt
- Burrata 1 bol
- Doperwten 50 g
- Tuinbonen 50 g
- Hazelnoten een handvol
- Verse muntblaadjes
- Extra vergine olijfolie 2 el
- Zout
- Versgemalen zwarte peper
- Citroensap
Bereiding
Burrata met doperwten, tuinbonen, geroosterde hazelnoot en munt
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio