Een recept van Claudia Allemeersch Citroenparfait uit Het Dessert (Roger van Damme en Claudia Allemeersch)
Fris, fluweelzacht en perfect in balans. Deze citroenparfait combineert levendige zuren met een romige elegantie en bewijst hoe krachtig eenvoud kan zijn wanneer ze tot in de puntjes is uitgewerkt. Een tijdloos dessert, helder van smaak en verfijnd in textuur, zoals Claudia Allemeersch en Roger van Damme het graag brengen.
Dit recept komt uit het kookboek Het Dessert, te verkrijgen bij verschillende online boekwinkels (bol.com, Standaard Boekhandel). Ontdek meer feestelijke desserts in onze feestspecial ‘Winter Deluxe’.
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio