Ingelegde oerpreibol
Kook 1 l water, de azijn en suiker samen op. Giet het op de oerpreibol en laat afkoelen. Bewaar in een gesloten pot. Laat minstens 1 week staan.
Gegrilde oerprei, geitenkaas en kruidensalsa
Maak de stelen van de oerprei schoon en was ze grondig in water. Snijd de verse kruiden fijn en meng met olijfolie, citroensap, witte peper en zout. Voeg er de sjalot en de knoflook aan toe. Wrijf de oerprei in met olijfolie en kruid met witte peper en zout. Gril ze aan beide kanten. Dresseer ze, werk af met de salsa van groene kruiden, stukjes verse geitenkaas, walnoot en de ingelegde oerpreibollen.
