Een recept van Chesney Verschueren Caramelle pasta met ossobuco & pulled pork

Sommige gerechten zijn zó goed dat je ze keer op keer wil bestellen. De caramelle met ossobuco en pulled pork van chef Chesney Verschueren uit restaurant Klein Zoersel is daar het perfecte voorbeeld van. Met ultrazacht vlees, een onweerstaanbare zoete toets en een afwerking met truffelsaus en mousselinesaus is dit gerecht een echte publiekslieveling. Gelukkig deelt Chesney zijn geheimen, zodat jij deze verfijnde pasta met rijke smaken nu ook thuis kan maken!