Dip de bovenkant van het champagneglas in een kommetje met water zodat het glas 0,5 cm onder water komt. Vervolgens dip je het glas in suiker en draai het rond. Zo bekom je een mooie suikerrand rond je glas.
Leg een hoopje suikerspin bovenop het glas.
Giet de champagne in het glas wanneer je het serveert aan de gasten. De suikerspin zal oplossen wanneer het in aanraking komt met de natte champagne.
Leg ter afwerking nog een extra hoopje suikerspin op het champagneglas.
