Van grootsteden zoals Barcelona en New York tot het warme Turkije, Egypte en vertrouwde Zeebrugge: chef Nick Dapper uit restaurant De Koolputten in Waasmunster blendt internationale smaken met zijn lokale erfgoed. Speciaal voor Ambiance deelt de chef enkele recepten, waaronder deze tartaar van Noorse langoustines met kaviaar.

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 24 maanden

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Gratis dit artikel lezen?

Vul je e-mailadres in, je hoeft geen abonnee te zijn.

Ga verder

Binnen 1 minuut geregeld!

schaaldieren langoustine tartaar kaviaar druivenpitolie

Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.

Vraag het aan Lio

Reacties

Misschien ook wel wat voor jou?

Frans-Belgisch

Herfst Dessert Gepofte aardpeer

Diner

Lunch Pasta Evelien van renterghem

Vis

Culinaire ambiance Frans-belgisch Diner

Zomer

Cheesecake ijslolly's Cheesecake Ijsje

Tartaar van Noorse langoustines met kaviaar

Reacties

Frans-Belgisch

Duindoornbes met gepofte aardpeer met ganache van cèpesn gebakken witte chocolade & schuim van beurre noisette

Omelet en gekaramelliseerde broccoli à la Sidney Schutte

Coquilles met buikspek, groene asperges & chimichurri

Krokante exquisaravioli's met spinazie, ricotta en hampoeder

Diner

Pasta met gehaktballetjes en champignons

Pasta alla Puttanesca

Pompoen-paddenstoelenramen met zoete walnotenmiso

Griekse dolmades

Vis

Zeebaars en sorbet van girolles

Gestoomde pladijs met bloemkool, girolles en kappertjes

Strandkrabsoep met spaghetti van courgette, bruine krab en koffie

Roodbaars en spiering met waterkers op een bedje van aardappelpuree

Zomer

Cheesecake ijslolly's

Clover club

Ultra lazy red cheeks

Banaan-amandelshake met kaneel, havervlokken en kokosmelk

Tartaar van Noorse langoustines met kaviaar

Reacties

Bavaroistaart met krieken

Chiapudding met mango en geraspte kokos

Rauwkost op de BBQ met cocktailsaus en Elixir d’Anvers

Aardappelpannetje met spek en gekaramelliseerde spruitjes

Tortillataart

Frans-Belgisch

Duindoornbes met gepofte aardpeer met ganache van cèpesn gebakken witte chocolade & schuim van beurre noisette

Omelet en gekaramelliseerde broccoli à la Sidney Schutte

Coquilles met buikspek, groene asperges & chimichurri

Krokante exquisaravioli's met spinazie, ricotta en hampoeder

Diner

Pasta met gehaktballetjes en champignons

Pasta alla Puttanesca

Pompoen-paddenstoelenramen met zoete walnotenmiso

Griekse dolmades

Vis

Zeebaars en sorbet van girolles

Gestoomde pladijs met bloemkool, girolles en kappertjes

Strandkrabsoep met spaghetti van courgette, bruine krab en koffie

Roodbaars en spiering met waterkers op een bedje van aardappelpuree

Zomer

Cheesecake ijslolly's

Clover club

Ultra lazy red cheeks

Banaan-amandelshake met kaneel, havervlokken en kokosmelk