Voor de porridge
Verwarm de oven voor op 180°C hetelucht. Voeg in een kleine kookpot de havervlokken, amandelmelk, water, zout en kardamom of kaneel toe voor de grød en breng rustig aan de kook. Laat pruttelen op een zacht vuurtje gedurende 15 min. Roer af en toe zodat de bodem niet aanbakt en voeg eventueel wat extra water toe mocht het te droog worden. Voeg op het einde de ahornsiroop naar smaak toe.
Voor de gekaramelliseerde amandelen
Meng intussen de ahornsiroop met de amandelen door elkaar en stort op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zorg dat ze goed uitgespreid zijn. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 m. Haal uit de oven om af te koelen en knapperig te worden.
Voor de blauwe bessencompote
Doe de blauwe bessen, de suiker, de sinaasappelzeste en het citroensap bij elkaar in een klein pannetje en verwarm op medium hoog vuur. Wanneer de bessen hun vocht vrijlaten zet je het vuur wat lager en laat je het gedurende 5 à 10 min indikken.
Voor de overige toppings
Snijd de schil van de bloedsinaasappel met een scherp mes en snijd de vrucht in schijfjes. Serveer de grød met de blauwe bessen compote, een lepel Skyr, schijfjes bloedsinaasappel, de amandelen, wat olijfolie en decoreer met verse muntblaadjes.
