- Was de kokkels en spoel ze goed.
- Was de venkel en snij in lange repen en halveer de tomaten.
- Wok de kokkels, tomaat, venkel en sjalot in een gloeiende wokpan. Blus met vermout en breng op smaak met komijn, peper en zout.
- Schik in een grote schaal om te delen aan tafel. Werk af met za’atar en dille.
Zeeuwse kokkels on vermout met venkel en tomaat
Dit eenvoudige, maar oh zo lekkere gerecht kun je in individuele porties als tussen- of hoofdgerecht presenteren, maar net zo goed als sharing hapje.
Ingrediënten
Zeeuwse kokkels on vermout met venkel en tomaat
- Kokkels 1,5 kg
- Vermout 10 cl
- Venkel 1
- Kleine tomaten 10
- Sjalotten, fijngesnipperd 2
- Boter 100 g
- Za'atar 1 el
- Komijn mespuntje
- Peper
- Dille bos
Bereiding
Zeeuwse kokkels on vermout met venkel en tomaat
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag het aan Lio