Antwerpen is een nieuwe hotspot rijker: Bar Misera, het gloednieuwe project van sterrenchef Nicolas Misera en zijn partner Yasmin Weyn. Gelegen op een steenworp van restaurant Misera, in het hart van de wijk Nieuw-Zuid, wil Bar Misera de internationale bistrovibe naar Antwerpen brengen. Het Misera-team combineert hier een verfijnde selectie wijnen met toegankelijke gerechten van topkwaliteit. Wij konden in avant-première even polsen bij gastvrouw Yasmin naar het verhaal achter hun nieuwe culinaire project.
© Eva Beeusaert
Met hun nieuwe zaak willen Nicolas en Yasmin naar eigen zeggen een gat in de markt opvullen. “Die sfeer van bruisende bistro’s en wijnbars die je vindt in steden als Parijs, Lissabon of Rome. Dat willen we creëren in Bar Misera. Denk aan laagdrempelig genieten in een warme, ontspannen setting, maar natuurlijk zonder in te boeten op kwaliteit. Het moet een plek worden waar je op elk moment van de dag kan binnenwandelen, of dat nu voor een aperitief is, een diner met vrienden of gewoon om een glas topwijn te drinken”, vertelt Yasmin.
“Met Bar Misera zet Nicolas zijn passie voor wijn verder in de kijker. In restaurant Misera hebben we inmiddels, na tweeënhalf jaar, een heel mooie wijnkaart met meer dan 500 zorgvuldig geselecteerde wijnen uitgebouwd. In Bar Misera willen we hier nog meer op inzetten: je zal een ruime selectie wijnen ook per glas kunnen drinken. En we hebben ook de perfecte sommelier gevonden om onze gasten te begeleiden bij hun keuze: Trésor Vets wordt, na een periode van tien jaar bij The Jane, het gezicht van Bar Misera in de zaal.”
Een bistrovibe met allure
Uiteraard draait het in Bar Misera niet enkel om de wijnen, maar zal je je er uiteraard ook tegoed kunnen doen aan overheerlijke gerechten. De gerechten zullen eenvoudig zijn maar tot in de puntjes verfijnd. “Ook voor de keuken hebben we een topper kunnen strikken. Ana Boznar werkte eerder samen met Nicolas in AirRepublic en was laatst nog chef in Camino in Antwerpen. Zij zal de leiding nemen in de keuken van Bar Misera. Op zaterdag, wanneer restaurant Misera gesloten is, zal Nicolas hier zelf ook wel vaak te vinden zijn", zegt Yasmin vol goesting in het nieuwe avontuur.
We willen een plek creëren waar we zelf ook heel graag naartoe willen gaan
Op het menu zal je gerechten vinden als klassiek bereide mergpijpjes, vol-au-vent aux coquillages (door de Michelin-gids in hun top 5 van beste gerechten van 2023 gezet) en kalfshersenen in beignet met spicy tomatensaus. Maar ook een ‘paté en croûte’ of een toast sardien. “Wil je delen met je gezelschap of liever je bord voor jezelf houden? Alles kan, doe vooral waar je je zelf goed bij voelt.”
© Eva Beeusaert
Een hart voor authentieke locaties
Dat Bar Misera slechts een paar stappen verwijderd is van restaurant Misera, is geen toeval. “Wij willen geen imperium uitbouwen”, stelt Yasmin. “Onze focus ligt op kwaliteit en persoonlijke betrokkenheid. Door de locaties dicht bij elkaar te houden, kunnen we alles onder controle houden en onze gasten de ervaring bieden die we voor ogen hebben.”
Bar Misera is geopend van woensdag tot en met zaterdag. Op woensdag en donderdag serveert de keuken van 16 u tot 22 u, terwijl de bar zelf later open blijft. Vrijdag en zaterdag geniet je van doorlopende openingstijden van 12 u tot 23 u. “Zo willen we ook de gelegenheid geven aan gasten die liever wat later dineren of eerst een theatervoorstelling willen meepikken om toch nog bij ons aan te kunnen schuiven.”
Met Bar Misera komt er alweer een nieuwe parel bij in de Antwerpse horecascene. Een plek waar wijn, eten en gastvrijheid samenkomen in een warme en toegankelijke setting. Wij weten alvast waar ons volgende uitje naartoe is.
Bar Misera
Jos Smolderenstraat 60
2000 Antwerpen
Keuken geopend woensdag-donderdag (16:00-22:00) en vrijdag-zaterdag (12:00-23:00)
Website