Bij het Patershol in Gent renoveerde men een historisch pand uit 1739 tot een boutique hotel en restaurant. Nonam wil je verrassen op vlak van food, charme, luxe, interieur en beleving. Chef Karel Van Oyen kookt er met buikgevoel een 4, 5 of 6-gangenmenu met als drijfveer passie en ambacht. Wij konden hem wat extra uitleg vragen en kregen zowaar zijn unieke recept voor een heerlijke amuse van kippenlevertjes.
