MEAT LOVE is coming to town. De ambachtelijke slagerij van De Laet & Van Haver opent weldra met grote goesting een derde zaak in de Museumstraat op het Antwerpse Zuid. Na de Butcher’s Store in Hove en die in de Antwerp City Brewery, wordt dit de derde Butcher’s Store. “We spelen helemaal in op de identiteit van ‘t Zuid”, aldus founding father Luc De Laet.
Bron: Buzz Belgium Foto: © Kris Vlegels
Het plan om op ’t Antwerpse Zuid te landen, was al langer een ambitie. “Maar het aanbod van De Koninck, om in de Antwerp City Brewery een zaak te openen, kwam er eerst tussen. Nu, drie jaar later, zie ik daar nog steeds een bijzondere opportuniteit voor een kwaliteitsslager zoals wij”, zegt Luc De Laet, “er zijn hier amper beenhouwerijen te vinden. Wij brengen onze bewuste en ongekende smaakbeleving graag zo dicht mogelijk bij elke Antwerpenaar.
Dit is een levendige buurt, in volle ontwikkeling met Nieuw Zuid, waar consumenten echt nog op zoek gaan naar een bepaalde ‘experience’. Geheel op het ritme van dit stadsgedeelte – met latere openingsmomenten dus – zal de Butcher’s Store Antwerp City South hen mee op verkenning nemen in onze ambachtelijke wereld van puurheid en kwaliteit.”
Hoeft het nog te worden benadrukt? De rode draad binnen de groep De Laet & Van Haver is authenticiteit en vakmanschap. Vandaag biedt de groep onderdak aan The Original Butcher Store by De Laet & Van Haver met restaurant Butcher’s Dining in Hove, de tweede Store met Butcher’s Cave in de Antwerpse brouwerij van De Koninck én een groothandel, Butcher’s Craft, in Aartselaar. Sowieso wil Luc De Laet en zijn crew – momenteel goed voor zo’n 80 werknemers - op zoveel mogelijk plaatsen in Vlaanderen zijn verhaal vertellen. Het blijft dus zeker niet bij drie Butcher’s Stores.
© Buzz Belgium