Een pizza quattro fromaggi, ook wel bekend als de vierkazenpizza, kennen we allemaal. Onder het motto 'nooit te veel kaas' zal Franse chef Julien Serri op zaterdag 25 september een wereldrecordpoging ondernemen om een pizza met maar liefst duizend kazen te maken. Dit zou de grootste kaaspizza ter wereld worden.
Vanaf zaterdag 25 september kan Lyon wel eens de geschiedenisboeken ingaan als het land van de allergrootste kaaspizza. Meer specifiek kan het land met die titel op de pagina met wereldrecords terechtkomen. Tenminste als de Franse chef Julien Serri slaagt in zijn opzet. Dat opzet? De grootste kaaspizza ter wereld maken met maar liefst 1000 verschillende kazen als garnering.
Julien Serri staat als chef aan het hoofd van het streetfood concept Magna street food in Parijs. Rond 14u30 op zaterdag 25 september zal hij zich ter gelegenheid van de Sirha, een internationale horecabeurs op Eurexpo in Lyon, wagen aan de grootste kaaspizza ter wereld. Hiervoor zal hij uitsluitend Franse kazen gebruiken, waarmee hij de naam van Franse kazen wereldwijd nog extra groot wil maken. Volgens een persbericht van Sirha kan deze recordpoging het Franse kaaserfgoed versterken.
Pizza met 1000 kazen
Met 1000 kazen is Serri alvast heel optimistisch. Zeker wanneer je weet dat de vorige recordhouder Julien Bruel in 2020 in het Guinness Book terechtkwam met een pizza met 257 verschillende kazen. 743 kazen minder dan Serri van plan is om op het pizzadeeg van amper 30 centimeter te krijgen.
Samen met YouTuber Morgan Niquet en François Robin zal de chef-kok drie pogingen ondernemen om de grootste kaaspizza ter wereld realiteit te laten worden. Eerst mikken ze op 500 verschillende kazen, in een tweede poging op 700 kazen en vervolgens in een laatste poging willen ze afsluiten met 1000 kazen. Dat het een uitdaging wordt, staat vast, want er zijn vaste pizzamaten tijdens de wedstrijd. Je mag bijvoorbeeld maximum 2 gram van elke kaas op het pizzadeeg leggen. Wordt vervolgd.