Kopenhagen is al jaren een culinaire hotspot. Van innovatieve New Nordic-keukens tot ambachtelijke bakkerijen en bruisende markten: de stad biedt een ongekende variatie aan smaken. Voor wie van lekker eten houdt, is de Deense hoofdstad de ultieme bestemming.
Hier vind je een zorgvuldig samengestelde gids met de beste plekken om te ontbijten, de fijnste koffiehotspots en foodmarkets waar je de beste producten vindt.
Bakkerijen - het walhalla voor zuurdesemliefhebbers
Juno the Bakery
Juno is zonder twijfel een van de meest geliefde bakkerijen in Kopenhagen. De croissants zijn boterig en perfect gelaagd, maar de absolute ster is de kardemombun – zacht, geurend en verslavend lekker. Kom vroeg, want de rijen zijn lang en op is op.
Hart Bageri
Dit ambachtelijke bakkersparadijs is opgericht door Richard Hart, voormalig bakker van Noma. Hier draait alles om perfect gebakken zuurdesembroden en klassieke Deense gebakjes met een moderne twist. Probeer de "spandauer" – een bladerdeeggebakje met romige custard.
Andersen & Maillard
Deze bakkerij combineert fantastisch brood met een van de beste koffies in de stad. De croissants zijn luchtig en boterig, en de chocoladebroodjes zijn gevuld met rijke, smeuïge chocolade. Perfect voor een snelle, maar decadente ochtendhap.
Ontbijtbars: waar je de dag perfect begint
Grød
De Denen nemen hun havermout serieus en nergens proef je dat beter dan bij Grød. Dit minimalistische ontbijtrestaurant tilt pap naar een hoger niveau met toppings als gezouten karamel, gebakken appel en geroosterde amandelen. Comfortfood op z’n best.
Mad & Kaffe
Hier stel je je eigen ontbijt samen met kleine bordjes vol lekkers: van romige scrambled eggs tot avocado met chili en sesam. De sfeer is ontspannen, het interieur Scandinavisch strak en het eten een feest voor de zintuigen. De ideale plek voor een uitgebreide brunch.
Atelier September
Een van de meest stijlvolle ontbijtplekken in Kopenhagen. De beroemde avocado op toast met gehakte amandelen en citroen is een must-try, net als de yoghurtschalen met vers fruit en huisgemaakte granola.
Koffiehotspots: de beste plekken voor je cafeïnefix
The Coffee Collective
Als je van echt goede koffie houdt, mag je The Coffee Collective niet overslaan. Met meerdere vestigingen in de stad zetten ze de standaard voor specialty coffee in Kopenhagen. Hun filterkoffie is perfect in balans, en de espressodranken zijn zacht en vol van smaak.
Democratic Coffee
Deze koffiespot, gelegen in de stadsbibliotheek, is een paradijs voor liefhebbers van een goede espresso. De huisgemaakte croissants zijn beroemd en vormen de perfecte match met je flat white.
Prolog Coffee
Klein, charmant en met een obsessie voor kwaliteit: Prolog Coffee in de hippe Meatpacking District is een must-visit. De barista’s nemen de tijd om je de perfecte kop koffie te serveren, en de sfeer is relaxed en ongedwongen.
Foodmarkets
Torvehallerne
Dé foodmarket van Kopenhagen, waar je kraampjes vindt met werkelijk alles wat je hartje je begeert: van verse vis en vlees tot ambachtelijke kazen en biologische groenten. Probeer een smørrebrød van Hallernes Smørrebrød of een kaneelbroodje van Laura’s Bakery.
Reffen
Deze streetfoodmarkt ligt aan het water en biedt een eclectische mix van internationale keukens. Van Japanse ramen tot Mexicaanse tacos en Scandinavische delicatessen: er is voor ieder wat wils. De sfeer is laid-back, en op zonnige dagen is dit de beste plek om te genieten van goed eten en een prachtig uitzicht.
Broens Gadekøkken
Een streetfoodmarkt die mede is opgericht door de mensen achter Noma. De focus ligt op kwaliteit en duurzaamheid, en je vindt hier enkele van de beste foodtrucks van de stad. Bestel een versgebakken visburger of geniet van een ambachtelijke hotdog met Deense twist.