Weinig tijd om te koken? Gelukkig heb je meestal nog enkele blikken in je keukenkasten staan. Ze zijn superhandig: je opent een blikje, schept de nodige hoeveelheid op je bord uit en bergt nadien de overschotten in de koelkast op. Maar is het wel een goed idee om een conservenblik op die manier in de koelkast te bewaren? Je komt het antwoord hier te weten.
Eten in een geopend conservenblik meteen in de vuilnisbak kieperen of nog een tijdje in de koelkast bewaren? Volgens de een horen resten van een blik tomatenpuree of maïs niet in de ijskast thuis, terwijl de ander het open blik later weer wil gebruiken. We leggen je hieronder uit wat er zo gevaarlijk is aan geopende blikken in de koelkast bewaren.
Let op voor tin in je eten
Vaak vind je op de verpakking een duidelijke aanwijzing dat je resten niet in een geopend blik mag bewaren. Wanneer je een conservenblik opent maar niet de volledige portie gebruikt, bewaar je de overschotten beter in een ander bakje. Doe je dat niet, dan kan er na al twee dagen flink wat tin achterblijven in het eten. Op het eerste gezicht heb je het niet door, maar bij nader kijken ontdek je een donkere kring in het vocht. Dat heeft te maken met oxidatie. Het metaal van de verpakking gaat onder invloed van zuurstof reageren met de inhoud. Met als gevolg dat je eten een onaangename smaak krijgt.
Is tin schadelijk voor je gezondheid?
Je moet je niet meteen zorgen maken als je conservenblikken tot nu toe geopend in de koelkast bewaarde. Van alle zware metalen die in je lichaam terecht kunnen komen, is tin de minst gevaarlijke. Het zal dus niet direct schade aan het zenuwstelsel aanbrengen. Natuurlijk wil dat niet zeggen dat een hoge inname van tin niet voor problemen kan zorgen. Bij blikvergiftiging krijg je vooral te maken met een geïrriteerde maag. Je verandert dus liefst van bewaringstechniek.