Tijd om deze zomer eens wat vaker voor een origineel ontbijt te kiezen. Dat is niet alleen leuk, maar houdt ook je dieet gevarieerd. Deze pina colada chia pudding is een gezonde manier om je dag mee te starten en het geeft je het gevoel alsof je op een tropisch eiland bent. Zalig toch? Ontdek hier het recept.
Als je op zoek bent naar een heerlijk en gezond ontbijt of tussendoortje om je een energieboost te geven, dan is deze pudding absoluut iets voor jou. De combinatie tussen ananas en kokos is een topper, dat heeft de pina colada cocktail al bewezen. In een ontbijtje scoren deze smaken minstens even goed. Smakelijk!
Een gezond goedje
Chia pudding is een geweldige optie voor mensen die op zoek zijn naar een gezond en voedzaam ontbijt. Chiazaden zijn rijk aan vezels, eiwitten en zijn een enorme bron aan omega-3 vetzuren. Het zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel en het houdt je energieniveau stabiel. Bovendien zijn de zaden glutenvrij en bevatten ze weinig calorieën. Door de zaden wordt het mengsel dikker, zodat er een puddingachtige structuur ontstaat.
De populaire pina colada is de tropische witte cocktail die de smaken van ananas en kokosnoot combineert en het is die smaakcombinatie die gebruikt wordt om deze puddingvariant op smaak te brengen. Wij geven je alvast een basisrecept mee:
Hoe maak je de pina colada chia pudding?
Met deze pina colada chia pudding kan je op een gezonde manier genieten van een paradijselijk ontbijtje. Het is een eenvoudig te bereiden en voedzaam gerecht dat je kan aanpassen aan je eigen voorkeuren, dus speel gerust met verschillende toppings.
Ingrediënten
300 ml kokosmelk
100 ml amandelmelk
90 g chiazaad
130 ml ananassap
1 el ahornsiroop
snufje zout
1 tl vanille-extract
100 g verse ananas
30 g geraspte kokos
Bereiding
Doe de amandelmelk samen met de kokosmelk in een middelgrote kom. Voeg het ananassap, het chiazaad, de ahornsiroop, het vanille-extract samen met een snufje zout en roer alles goed door. Laat vervolgens de chia pudding minstens 6 u in de koelkast zitten. Meng de stukjes ananas in een blender en pureer. Verdeel het pudding- en het ananasmengsel gelijkmatig, in afwisselende lagen in een glaasje. Serveer met de geraspte kokos.