SLAGERIJ YSEBAERT
Stationsstraat 32
2235 Westmeerbeek
Tel. 016 69 70 72
info@slagerij-ysebaert.be
www.slagerij-ysebaert.be
Product herkomst en de korte keten zijn vandaag de dag steeds belangrijker. Bij Slagerij Ysebaert hebben ze daar iets goed op gevonden. In de winkel kan je namelijk de dieren zien grazen via een live webcam verbinding met de wei. Dierenwelzijn is een ander belangrijk punt. Dat dierenwelzijn en de korte keten worden ook gewaarborgd doordat de eigenaars mee op de boerderij wonen. Zo is er de ultieme kwaliteitscontrole van begin tot eind. Van kop tot staart, van veld tot winkel. Kwaliteit is een wederkerend concept in deze slagerij. Alle producten worden aan de hoogste standaarden getoetst om goed genoeg bevonden te worden voor verkoop in de winkel. Verwacht je niet alleen aan klassieke producten. Speciale uitheemse runderrassen zoals simmentaler, wagyu zijn hier ook verkrijgbaar. Hiervoor werkt de slagerij samen met een boer die zijn dieren laat grazen op de Kalmthoutse heide. Het dieet van speciale grassen en heidekruiden zorgt voor een uitgelezen smaakpatroon van dit vlees.
Charcuterie en vleesbereidingen worden op ambachtelijke wijze geproduceerd, zo is er steeds een sterke kwaliteitsgarantie. De zaak is verder gespecialiseerd in traditionele traiteurgerechten van de bovenste plank. Het uitgebreide assortiment kan je zelfs ook bestellen via de website. Alle topproducten die je in de slagerij vindt kan je ook vinden op een heleboel verschillende markten in de regio. Of voor het ultieme herkomst verhaal kan je ook eenmaal per maand inkopen gaan doen rechtstreeks op de boerderij.