Wie zijn reisje naar Italië deze zomer genoodzaakt in het water ziet vallen, kunnen we alvast geruststellen: in eigen land vind je minstens even lekkere gelato en bovendien steun je de lokale horeca door hier je hoorntje te bestellen. Deze ijssalons zijn alvast een bezoekje waard.
Cremerie François - Waasland
Al sinds 1928 vind je bij Cremerie François kwaliteitsvolle ijsjes. Een must visit voor liefhebbers van ambachtelijk gedraaid roomijs. Het recept van founding father François vormt vandaag nog steeds de basis voor nieuwe ijssmaken. Het is een van de enige overgebleven ijssalons die de rauwe melk voor de ijsproductie zelf gaat pasteuriseren. Bovendien kreeg deze cremerie al meer dan drie keer de titel 'Beste IJssalon van België'. Bezoek de salons in Sint-Niklaas of Knokke, of proef hun assortiment bij Cremerie Gérard in Gent.
Must try: de yummy toppings zoals groene Siciliaanse pistachenoten of hazelnoten uit Piemonte
IceLab NiceCream Creations - Antwerpen
Vanuit een grote liefde voor de planeet besloot Hilde Gos om een volledig plantaardig ijssalon op te richten. Na een zoektocht naar de juiste ingrediënten, een opleiding bij een ervaren gelatoconsulent en het uittesten van véél recepten vind je IceLab NiceCream Creations vandaag terug op het gezellige Theaterplein in Antwerpen. Hier geniet je van de traditionele Italiaanse gelato op een plantaardige manier. Van het hoorntje en het ijs tot de slagroom en de toppings: alles is volledig vegan.
Must try: stroopwafel, speculaas en kokos-mango
Borgo Gelato - Antwerpen
Een tweede pareltje op het Theaterplein vind je bij Borgo Gelato. Na een succesvolle eerste vestiging in Borgerhout opende dit ijssalon hier recent een tweede vestiging. Hun slogan 'happiness in a cone' is helemaal terecht, want bij de aanblik van het verrukkelijke aanbod word je spontaan vrolijk. Bij Borgo Gelato werken ze zoveel mogelijk met biologische en fairtrade producten. Wat hen uniek maakt? Ze serveren geen bolletjes, maar smeren met een ijsspatel al jouw favoriete smaken tot het hoorntje volledig vol is. Ook experimenteren ze met vegan opties en vind je elke dag weer een nieuw aanbod.
Must try: lavendel, granaatappel-basilicum of Caramel fleur de sel
Barijs - Kempen
Bij Barijs in Lichtaart vind je het beste ambachtelijke schepijs van de Kempen. En eigenlijk ook van daarbuiten. Eigenaar Rob Proost werd Belgisch kampioen gelato en mag zichzelf daardoor de beste ijsjesmaker van België noemen. Die titel kreeg hij door zijn creatie met frambozen, lychee en rozenwater. In het land der ijsjes bij uitstek - Italië - leerde hij de klassieke roomijs recepten omtoveren naar echte Italiaanse gelato. Duidelijk met succes. Naar de Kempen dus!
Must try: popcorn en Aperol Spritz-sorbet
OlliBolli - Dendermonde
Zoals voor veel eten geldt, blijft grootmoeders keuken toch de lekkerste. Zo denkt OlliBolli in Dendermonde er ook over. Hier vind je vers en authentiek roomijs terug op een manier zoals je grootmoeder het zelf zou klaarmaken. Al het ijs wordt geproduceerd met verse melk van de buren en landbouwers uit de omgeving en producten uit de tuin van eigenaar Olivier Van de Meerssche zelf.
Must try: peperkoek en ruby chocolade met frambozen