Wij hebben een ontembare drang om zonnige recepten op het menu te zetten. Vandaag gaan we voor een lekkere carpaccio op Oosterse wijze. Gebruik munt, sesamzaadjes, gember en granaatappel om er een smaakbom van te maken. Strooi er nog wat chilivlokken overheen om het geheel kracht te geven. Smakelijk!
Dit recept komt uit het kookboek Onweerstaanbaar kant-en-klaar. Daarin tonen foodies Virginie Schoelinck en Silke Van Engeland dat je ook een prachtig gerecht op tafel kan zetten door jezelf niet urenlang uit te sloven in de keuken. Een voorgemaakt gerecht pimpen op Oosterse wijze vinden wij alvast een schot in de roos. Klaar in no time maar oh zo goed!
© Onweerstaanbaar kant-en-klaar - Borgerhoff & Lamberigts - Virginie Schoelinck en Silke Van Engeland
Ingrediënten
carpaccio 4 grote plakken
50 g wakame
1 cm verse gember, geraspt
8 plakjes opgelegde gember
2 lente-uien
1 el pindanoten
2 el granaatappelpitten
verse koriander
paarse basilicumblaadjes
blaadjes munt
1 tl zwart sesamzaad
1 tl wit sesamzaad
½ tl chilivlokken
½ limoen, zeste
1 el hoisin
