Een club sandwich, dat staat gelijk aan jezelf verwennen tijdens de lunch. Wil je de standaard combo toch wat opkrikken, dan maak je best deze variant van chef Wout Bru klaar. Met rundvlees en truffelmayonaise geniet jij van een luxueuze lunch zonder dat je je daar voor moet uitsloven.
Dat Wout Bru een potje kan koken, bewees hij al menig keer. Met zijn verschillende zaken in Durbuy maakt hij van Zuid België een echte hotspot. Dit recept voor een luxueuze club sandwich vind je in zijn kookboek Chef Bru, waarin hij de brasseriekeuken naar zijn niveau tilt. Deze clubsandwich vinden wij een echte topper, maak jij 'm klaar?
& Wil jij wel eens wat vaker koken zoals Wout Bru en kan je wel wat ondersteuning gebruiken? Neem dan nog snel deel aan onze wedstrijd om het kookboek Chef Bru te winnen. Nog tot en met vandaag kan je op de valreep deelnemen. Het enige wat jij hoeft te doen is de wedstrijdvraag in dit artikel invullen.
Ingrediënten
200 g entrecôte
peper & zout
klontje boter
2 sneden wit brood
1 blok ganzenlever
handvol lente-ui
Voor de sjalottengelei
4 sjalotten
2 el suiker
10 cl xeresazijn
agaragar
Voor de truffelmayonaise
5 el mayonaise
1 el truffelolie
2 el truffelschilfers
1 el truffelsap
1 el xeresazijn
peper & zout