Op zondag koken we verfijnd. We hebben dan wat meer tijd en op zulke momenten is het fijn om eens wat exclusievere gerechten op tafel te zetten. Vandaag gaan we voor coquilles met een overheerlijke salsa van pistache. Geniet ervan!
Dit recept komt uit het kookprogramma HAPeritief! op Njam. Daar leer je hoe je met lekkere hapjes en drankjes je avond met glans inzet. Deze coquilles met salsa van pistache zijn daar een ideaal voorbeeld van. Ze zien er luxueus uit en smaken overheerlijk. Een ideaal hapje om mee uit te pakken voor je gasten.
© Stephanie Bex & Kaat Bosch
Ingrediënten
4 coquilles
1 el pistachenootjes
1 groene chilipeper
enkele blaadjes koriander
½ limoen, zeste en sap
olijfolie