Warme temperaturen vragen om frisse gerechten. Deze gestoomde vis met knoflook en limoen is een op en top zomers gerecht waar je van zal genieten bij elke hap. Een schot in de roos, zonder twijfel.
Dit is een heerlijk Thais gerecht uit De Bijbel van de Thaise keuken. Het is een gerecht dat bewijst dat de Thaise keuken meer is dan alleen pad thai en rode curry. Wanneer je de juiste hoeveelheid vis, limoen, knoflook en citroengras gebruikt zal je je in een authentieke Thaise keuken wanen. Iets wat je moét proberen, echt waar.
© De bijbel van de Thaise keuken - Noi Pia -Ud - Carrera €31,99
Ingrediënten
1 baramundi van ca 1 1/2 tot 2 kg, hele vis
5 stengels citroengras, buitenste blad verwijderd
3 spitskoolbladeren
3 lente-uien, grof gesneden
6 korianderwortels, fijngesneden
5 chilipepers, fijngesneden
7 teentjes knoflook, fijngesneden
7 el limoensap
5 el vissaus
1 el suiker