Zin om de regen weg te spoelen met een heerlijk potje comfortfood? Stoofpotjes, pasta en curry’s zijn alles wat je verlangt wanneer het buiten koud is. Onze tip voor vandaag: maak deze Indonesische rendang.
De dagen worden koud en nat. Wat is er tijdens zo'n periode beter dan een exotisch kookfestijn in je keuken organiseren? Deze rendang neemt je mee naar Indonesië, naar tropische temperaturen, palmbomen en fantastische smaken. Probeer het vanavond nog zelf uit.
Ingrediënten
olie
sap van 1/2 limoen
2 stengels citroengras
2 kurkumablaadjes
150 g gemalen kokos
1 kg runderstoofvlees
1/2 l kokosmelk
2 asem kandis
10 kaffirlimoenblaadjes
5 sjalotten
1 el palmsuiker
7 kemirinoten
3 cm kurkumawortel
6 cm laos
5 cm gember
7 rawits
8 lomboks
7 teentjes knoflook
Klik hier voor de volledige bereiding