De Griekse keuken krijgt een moderne twist in Breda met de opening van ORA Taverna & Bar. Ontdek het culinaire avontuur waar traditie en innovatie samenkomen.
Credits hoofdfoto: © Fleur Fotografeert
ORA Taverna & Bar heeft op 26 maart 2026 haar deuren geopend in Breda. Het enthousiaste ondernemerspaar Charlotte en Vasilios Papadopoulos brengt een vernieuwende kijk op de Griekse keuken naar Nederland, met een bijzondere wijnkaart en gerechten die doen watertanden. Gelegen aan de Nieuwe Ginnekenstraat 3, vlakbij het Van Coothplein, biedt dit restaurant een modern mediterraans avontuur.
Mix van traditie en moderniteit
Na het succes van hun eerste restaurant Con Fuego in Breda, vonden Vasilios en Charlotte het tijd voor een nieuwe culinaire uitdaging. ORA Taverna & Bar vult een gat in de markt, vertelt Vasilios: “Onder de grote rivieren was er nog geen plek waar je moderne Griekse gerechten in combinatie met kwaliteitswijnen kunt beleven.” Het restaurant heeft een keukenteam van topniveau, onder leiding van chef-kok Jan Beijer, die eerder werkte bij gerenommeerde restaurants zoals Inter Scaldes en Pure C.
Culinaire verwennerij
Bij ORA ligt de focus op huisgemaakte en seizoensgebonden gerechten. Denk aan bites zoals oesters en courgettechips, en hoofdgerechten waaronder pulpo met fava en steak tartaar met een mediterrane twist. Gedeelde gerechten zoals een hele dorade of ribeye maken deel uit van de uitgebreide menukaart. Alles wordt geserveerd op uniek handgemaakt servies van Studio Mattes uit België. Wijnliefhebbers kunnen hun hart ophalen met een wijnkaart die de helft van haar aandacht aan Griekse wijnen besteedt. De innovatieve indeling in ‘kustwijnen’ en ‘wijnen landinwaarts’ biedt een verrassende ervaring.
Een uitnodigende ambiance
Het interieur, ontworpen door King Kongs uit Eindhoven, straalt een warme, huiselijke sfeer uit. Charlotte beschrijft het als een 'Japandi-mediterraanse' stijl, waarin Scandinavisch minimalisme en de rustieke charme van het Griekse platteland samenkomen. Traditioneel Grieks stucwerk siert de muren van dit stijlvolle restaurant dat plaats biedt aan 77 gasten binnen en nog eens 42 buiten op de terrassen.
Nieuwe standaard in Breda
ORA Taverna & Bar is geopend van maandag tot en met zondag, met verschillende openingstijden afhankelijk van de dag. Dit nieuwe culinaire pareltje belooft een standaard te zetten voor de Griekse keuken in Nederland. Zal deze frisse wind nog meer Griekse culinaire avonturen inspireren?