Kook de penne pasta in gezouten water al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en zet opzij.
Verhit de olijfolie in een grote pan op een middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en breng op smaak met peper & zout.
Bak de kip in ongeveer 7-10 min goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
Smelt de boter in dezelfde pan op een middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1-2 minuten. Voeg de slagroom toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat de saus 5 min zachtjes koken en indikken. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot de kaas volledig is gesmolten en de saus romig is. Breng de saus op smaak met peper & zout.
Voeg de gekookte penne pasta en de gebakken kip toe aan de saus. Meng alles goed door elkaar en verdeel de pasta over vier borden. Garneer met de gehakte verse peterselie en serveer direct.
