Hotel-Restaurant Château Wittem, het iconische kasteelhotel in het Limburgse Heuvelland, heeft per direct de deuren gesloten. Dit nieuws markeert het einde van een ambitieus culinair hoofdstuk. Alle toekomstige reserveringen zijn geannuleerd, en de toekomst van het kasteel blijft voorlopig onduidelijk.
Het kasteelhotel, dat in 2019 werd geopend, stond bekend om zijn luxe uitstraling en verfijnde gastronomie. Toch bleken de afgelopen jaren een opeenstapeling van uitdagingen. De coronacrisis, de verwoestende watersnoodramp in 2021 en het vertrek van tweesterrenchef Guido Braeken waren tegenslagen die moeilijk te boven kwamen. Braeken, die Restaurant Julemont naar culinaire hoogten bracht met twee Michelin-sterren, verliet het Château eerder dit jaar om zijn carrière voort te zetten bij het nieuwe Van Oys Maastricht Retreat. Dit luxe hotel- en restaurantcomplex opent begin maart 2025 en markeert een frisse start voor de gerenommeerde chef.
Opstapeling van obstakels
Het vertrek van chef Braeken was slechts een van de vele obstakels. Zijn opvolger, de Italiaanse chef Fabiano Palombini, vertrok ook na korte tijd. Ondanks een intensieve zoektocht naar een nieuwe chef, besloot eigenaresse Victoria Wilden uiteindelijk het kasteel volledig te sluiten. Hiermee komt ook een einde aan de roemrijke geschiedenis van Restaurant Julemont, dat bekroond was met twee Michelinsterren.
Château Wittem stond symbool voor verfijning en culinaire beleving, met gasten die speciaal naar Limburg reisden om te genieten van de bijzondere ambiance. De sluiting is niet alleen een verlies voor het lokale culinaire landschap, maar ook voor de vele liefhebbers die het kasteel koesterden als een plek van luxe en gastronomie.
Wat de toekomst brengt voor dit iconische kasteelhotel, is op dit moment nog onzeker. Zal het kasteel een nieuwe bestemming krijgen of blijft het voor altijd gesloten? Eén ding is zeker: Château Wittem laat een blijvende indruk achter in de culinaire wereld.